佐藤久美子の「しなやかに生きる」blog

元タベル・プラス㈱代表 佐藤久美子のブログです。


タグ:お知らせ


先週は暑さでバテ気味だった私。
週末は回復を試みて韓国料理ランチ@妻家房ラシック

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こちらはユッケジャン定食。

念のために、ユッケジャンをウィキペディアで調べたら、ちょっと驚きの説明文があった。


ユッケジャン(육개장)は牛肉と色々な野菜、ワラビやモヤシなどナムルをゆっくりゆでた辛味のある料理で、犬肉のスープに由来する。粉トウガラシで味付けし、コショウや塩、砂糖、ゴマ油、醤油などの薬味を添加する。牛肉の代わりに鶏肉を使う場合もあり「タッユッケジャン」または「タッケジャン」と呼ぶ。
ユッケジャンの起源は犬肉のスープをベースとした宮廷料理にあり、牛のスープの一つとも見られる。熱くて辛いため、とくに夏に体をスタミナをつけるために多くの人々が食べる。食べる時には、ご飯とキムチを一緒に食べる。


犬肉のスープに由来する…と。今はあまり食べられていないようですし、訪韓事業で韓国に行った時も見なかったです(と思う)。調べてみると、アジア圏では(日本でも)栄養価が高いということで犬肉は広く食べられていたようです。昔々は食料が限られていましたからね。


何気なく選んだユッケジャンは、夏にスタミナをつけるために食べるというだけあって、食べたら元気になりました。牛肉と豆もやし、わらびがたっぷり入っていて美味しかったです。

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韓国SNSサポーターズ拝命したことがキッカケで、韓国料理は私の食べに行く料理ジャンルになりました。辛くて、赤い食べ物を食べるだけで元気になれる、というのも好きポイントであります。

最近は韓国SNSサポーターズとして活動できていませんが、私は「料理」を中心にお隣の国 韓国のことを少しずつ知って理解して、興味持ってもらえたらいいなーと思っています。

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と、まあ前フリが長くなりましたが。
この週末に開催される『日韓交流いけばな展』のご案内です。


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今年も、名古屋駅にある名古屋国際センタービル4階で、2日間にわたり開催されます。


以前、開催された時のいけばなです。
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花の使い方や色合いが、日本の「いけばな」と違う雰囲気を感じ楽しんでみてはいかがでしょうか?

第36回 日韓交流いけばな展 開催のお知らせ(9/2~3)


日時:2017年9月2日(土)~3日(日) 10時~16時

場所:名古屋国際センタービル4階
    (名古屋市中村区那古野一丁目47番1号 名古屋国際センター)

観覧無料です。


私自身まだよく理解できていないけれど、日韓の政治的な関係はセンシティブ。けれども、文化面では友好関係を築いていけるといいんじゃないかなって思う。花や季節を愛でる気持ちはたぶん一緒だから。

そういうわけで、9/2(土)3(日)の10時〜16時、観覧無料なので足を運んでみてくださいね。


◆駐名古屋大韓民国総領事館 第1期SNSサポーターズメンバー
KJ韓国語通訳翻訳事務所official blog  KONOさん

さらんばんTokai  さらんぱんの主さん

KUNIEDA さん

かっさサロンMaumu  かっさサロンMaumuさん

IKYのハッピーハングル☆ハッピーライフ  IKYさん

なみぶろぐ♡ NAMIさん 
http://ameblo.jp/nami73-wave/ 

しゃかしゃか母、旅に出ました  しゃかしゃかさん


◆駐名古屋大韓民国領事館 

ウェブサイト 

駐名古屋大韓民国FBページ 
https://www.facebook.com/koreanagoya 


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★料理人(飲食店)と農家(生産者)をストーリーでつなぐサービス『シェフズクリップ』は、ただいま無料会員を絶賛募集中。お名前、Eメールアドレスなどをご登録いただくと、農家や産地、野菜のお話をお届けします。


タベル・プラスは7月1日で、営業開始から丸2年を迎えることができました。

いつも贔屓にしてくださる料理人の皆さま、取材に快く応じてくださる生産者の皆さま、会社経営や起業について支えてくださる皆さま、そして友人や家族のおかげだと思い本当に感謝しています。ありがとうございます。



タベル・プラスを開業してからのこの2年間、本当に日々色んなことがありました。

1年目は会社の登記をどうしたらいいのか?から始まり、資金繰りや公的手続きは初めてのことばかりで、アタフタする日々。そして、サービスの設計や組み立て・アプリの開発も思うように進まずヤキモキする日もありました(笑)

2年目は1か月半にわたるappleさんとの闘いを何とかクリアしてシェフズクリップのアプリをローンチ。まずは、安定して生産者や野菜のお話を安定して届ける、サービスの安定的な運営に専念してきました。


日々トライ&エラーの繰り返しで、上手くいかないことが多く、悩む日もありました。あ、今でも悩んでいます。

でも、そんな悩みも料理人さんが「いい野菜で料理に使えたよ!」「お客様からの評判がいいよ」「いや〜面白い食材だね」という感想を聞かせてくれたり、生産者さんから感謝されたりすることが励みであり、今も心の拠り所、原動力となっています。


そしてこの度、3年目を迎えるにあたり、運営体制を見直し・刷新することにいたしました。


タベル・プラス『旅する野菜編集室』をコンセプトに、より身軽に生産者、産地に出向き取材したり体験したことを伝えて行きます。こんな感じで↓



もちろん、ユーザーである料理人の皆さまへもできる限り伺い、率直な感想や意見をお聞きし、サービスの向上・改善に努めていきます。


それに伴い、オフィス移転、編集スタッフの組織編成などもしました。諸々お知らせいたします。


■オフィスの移転(7月18日より)

新住所:名古屋市中区丸の内3-17-24 NAYUTA BLD 7F-6
新電話番号:052(747)5046(月~金/9時~17時)

斜め前のビルに移転なので、実は位置はそれほど変わっていません(笑) 地下鉄「久屋大通」から徒歩3分です。今までと変わらず、気軽に遊びに来てください。


■シェフズクリップ編集スタッフの組織編成

こちらは、タベル・プラスのHPで随時案内していきます。お楽しみに!


■シェフズクリップ編集部ブログを移動

今までタベル・プラスのスタッフ日記シェフズクリップ編集部ブログの2つを更新していましたが、その境界があいまいであること、ブログサービスとアプリとの相性が合わなかったり、何よりも「1つにまとまっていた方がわかりやすい」という声を頂戴し、統合することにしました。これからは、タベル・プラススタッフ日記をご愛顧いただき、そして応援いただければ嬉しいです。

▼タベル・プラス スタッフ日記

少し、宣伝もさせていただくと…

シェフズクリップのFacebookページやインスタグラムでは、アプリ内記事の更新、野菜の出荷、産地の様子などを更新しています。
「いいね!」「好き」ボタン押していただけると幸いです(^^♪

インスタグラム
https://www.instagram.com/chefsclip/


これから、シェフズクリップを更に進化させていきたい!と思うとやりたいことが沢山あります。1つずつ早く取り組んでいきたい。


これからも、引き続きご支援くださいますようお願いいたします!


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シェフズクリップでイラストを描いてくれてるチカさんからいただいた野菜の油絵。とっても素敵でしょ!


■7月のお野菜情報を更新!  
https://goo.gl/5Qhcdx

■料理人(飲食店)と農家(生産者)をつなぐサービスChef's Clipでは、ただいま無料会員を絶賛募集中です!


こんにちは。今日は来月開かれるイベントのお知らせです。

お隣の国、韓国。
政治的にはいろいろと気になることはありますが、、、

先日、領事館や韓国通のサポーターズの皆さんと懇親会だったのですが、その時に現地の様子など話を聞きました。メディアからの情報は全てではないのですよね。でも、そういうリアルな現地のことを知れるのは、直接話を聞くから。そう思うと、国と国、人と人との理解を深めるには、「触れる機会」は大切なんだと思っています。


そういう訳で、韓国に少しでも興味を持たれたら、ぜひ下記のイベントに足を運んでみてくださいね!


まずは、ビジネス・経済面で興味のある方へ。
第1回韓日経済名古屋フォーラム「韓国と中部日本との産業協力戦略」


日時:7月5日(水)14:00~16:45
場所:名古屋マリオットアソシアホテル
お問い合わせ:駐名古屋大韓民国領事館  TEL 052-586-9221



身近な感じで興味を持たれている方へ。
駐名古屋大韓民国領事館 日韓スピーチ大会



こちらは、毎年開催されているスピーチイベントです。

日時:7月8日(土)13:00~16:00
場所:愛知大学 名古屋キャンパス

昨年開催された様子はコチラから!
「日韓スピーチ大会2016」開催



駐名古屋大韓民国総領事館 第1期SNSサポーターズメンバーからのお知らせでした!

◆駐名古屋大韓民国総領事館 第1期SNSサポーターズメンバー

KJ韓国語通訳翻訳事務所official blog  KONOさん

さらんばんTokai  さらんぱんの主さん

KUNIEDA さん

かっさサロンMaumu  かっさサロンMaumuさん

IKYのハッピーハングル☆ハッピーライフ  IKYさん

なみぶろぐ♡ NAMIさん 
http://ameblo.jp/nami73-wave/ 

しゃかしゃか母、旅に出ました  しゃかしゃかさん


◆駐名古屋大韓民国領事館 

ウェブサイト 

駐名古屋大韓民国FBページ 
https://www.facebook.com/koreanagoya 


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■料理人(飲食店)と農家(生産者)をつなぐサービスChef's Clipについてはこちらから
https://taberuplus.me/chefsclip/      

まずは、無料会員からお試しください。 
https://taberuplus.me/chefsclip/free-trial/ 

アプリダウンロードは無料です。     
iOS版 / Android版  

シェフズクリップ30日間無料お試し体験サービスをはじめました。

シェフズクリップ30日間無料お試し体験のご案内_NEWSヘッダー


先月より試験的にはじめてみたところ好感触だったからです(笑) それで、本格的にサービスを始めたので、私のブログでもお知らせすることにしました。


どうして、お試し体験をはじめたのか?といいますと…。

シェフズクリップは、料理人さんと農家さんをストーリーでつなぐサービス。とはいえ、あるようで無いサービスなので、言葉で表現していても実際のサービス内容が正確に伝えきれないということが多々ありました。

説明を聞いてくださる料理人さんもお忙しい方ばかり。「百聞は一見にしかず」という言葉にあるように、実際にアプリを触ってもらったり、お話を読んでもらったりと、実際にサービスを体験していただいた方が良いと考えたからです。(時間の節約にもなるかと)


それに、シェフズクリップははじめて1年も経っていません。

今は、農家さんの生き方や考え方、産地のこと、野菜のことなどを真摯にお届けすることに取り組んでいます。量ではなく質で勝負!というスタンスなので、内容はまだ充実しきれていません。 

また、アプリも使いやすくなるようにと日々改善しています。ちょうど今、アプリのアップデートの申請もしています。(appleさんにリジェクトされないように!と祈り中)

お客様である料理人さんにとってより良いサービスにしていくには、実際に触ってみた、読んでみた感想や意見もいただきたいからです。


それにモノやサービスを購入する時、試してみてからの方が安心、納得するし、後悔しないと思うのです。

私は今、運動不足とストレス解消のために週1回テニススクールに通っています(唯一の趣味です)。 スクールに入る前、どんなレッスン内容なのか、設備は何があるのか等知りたかったから、お試し体験しました。試してみて良かったから入会して、今も楽しんでいます。

そう、試していただくことは大切なことなんです。


というわけで、シェフズクリップ 30日間無料お試し体験サービスをはじめました。


▼シェフズクリップ 30日間無料お試し体験サービス (料理人さん並びに料飲関係者の方を対象にしています。)
https://taberuplus.me/chefsclip/free-trial/


追伸:
期間終了後もサービスの一部はご利用いただけます。自動的に課金しませんのでご安心くださいね。

今日の午後はミッドランドスクエアホールで開催されたニュービジネスフェア2016に行ってきました。

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中部ニュービジネス協議会(CNB)が開催しているイベントです。実は今回、CNBベンチャー大賞に応募したのですが残念ながらの結果でして・・・。その残念なお知らせと一緒に、この会へ招待いただきまして勉強兼ねていってきました。

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CNBベンチャー大賞2016の1次審査を通過した5社による事業プレゼンテーション。今回大賞に輝いたのは、未病領域に特化した検査サービスの事業を展開する株式会社ヘルスケアシステムズさん。郵送で検査できるカラダチェックは私自身大変興味を持ったサービスです。名古屋商工会議所会頭賞は、株式会社キュービクスさんで、こちらも検査サービスのプレゼンでした。


どちらも医療検査サービスで他の企業は、モノづくり起点ではないサービス業。検査サービスはこれから重要になると思いますが、私個人的には他の3社もユニークで事業性もあると感じたのと、特に飲食に絡んだ企業があったので、選ばれずに少し残念でした。

いずれにしても、事業の着眼点や展開の仕方、プレゼンの資料や話し方など大変勉強になりました。 来年こそは入賞、大賞を狙えるように頑張りたいです!


そして、実は来月開催されるCNBイブニングピッチに登壇させていただくことになりました。

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現在取り組んでいるChef's Clip(シェフズクリップ)のサービスについてプレゼンさせていただきます。中部地区の企業さんにPRできるチャンス。こういった1つ1つのチャンスをいかせるよう、今回学んだことも取り入れていきます。

12/7(水)中部ニュービジネス協議会(CNB)の会員限定企画 『会員ビジネス交流会 CNBイブニングピッチ 20minutesからニュービジネスネットワークが始まる』


■開催日時
2016年12月7日(水) 16:00~19:40

■場所
代名古屋ビルヂング33階 東海東京証券オルクドールホール

詳しくは下記サイトにてご覧ください。

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■料理人(生産者)と農家(生産者)をつなぐサービスChef's Clipについてはこちらから     
ChefsClip_300_300_01 
まずは、お気軽にアプリダウンロードして試してみてください。
■iPhone/iPad端末はApp Storeよりダウンロードしてください。
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■Android端末はGoogle Playよりダウンロードしてください。
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■manabiya(まなびや) 2016年11月イベント案内
  
11/24(木)カラーコーディネート・目からうろこの配色レッスン@ムーガーデンテラス  

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