タベル・プラス代表 佐藤久美子の「しなやかに生きる」blog

名古屋から全国へ!ITで食と農が抱える課題解決に取り組むベンチャー タベル・プラス㈱代表 佐藤久美子のブログです。

■私が取り組んでいる事業■
「100年美味しいシアワセを繋ぐ」をミッションに掲げ、ITで食と農を元気にすることです。

Chef's Clip(シェフズクリップ)を運営しています。
https://chefsclip.me/

日本各地のユニークな野菜・果物や生産者を独自の視点でセレクトして取材し、メディアを通じてそれらの情報を料理人にお届けするサービスです。
サービス案内 http://taberuplus.me/chefsclip/

アプリダウンロードはコチラから。
iPhone/iPad端末 https://goo.gl/cMYHrc
Android端末 https://goo.gl/334imH

本日、2016年9月21日『ASCII STARTUP ライトニングトーク』にて、料理人とユニークな生産者との出会いを創造するサービス「Chef’s Clip(シェフズクリップ)」を紹介していただきました。


■ASCII STARTUP ライトニングトーク ― 第73回
3分動画で紹介:個性的な農産物の生産者とシェフをつなげるアプリ『Chef’s Clip』

アスキーライトニングトーク
※動画は最後にあります。


ASCII STARTUP とは、株式会社KADOKAWA 週刊アスキーのスタートアップを支援する組織です。私たちのようなベンチャーやスタートアップのサービス・事業を取り上げてくれるという大変ありがたい存在でもあります。中でも「ライトニングトーク」というコーナーでは、取材を受ける時に約3分間のプレゼンもするのですが、その動画を掲載してくれます。


今回初めての動画取材で、当日はかなり緊張しました。実はお恥ずかしい話、プレゼン内容が吹っ飛び頭が真っ白になり、、、撮影を中断してしまうという大失態をしました。

13446177_1721900034731738_1439269164_o

練習したはずなのに、いざカメラを前にすると緊張してしまいまして。このように、何回もブツブツと練習させてもらって、3回目で何とかやり遂げることができました。カチコチで噛みながらプレゼンした動画を見事に編集してくださり、さすがはプロ。ありがとうございます。

人前で話すこととは異なる不思議な感じは初体験。いつもは取材する側なので、カメラに向かって話すことが如何に難しいかを体験した貴重な機会でもありました。アナウンサーさんスゴイなぁとか。これを機に、いつお声がけいただいても笑顔でプレゼンできるように、日々練習していきます。


そして、この日アタッカーズビジネススクールの起業仲間と知り合えたことにも感謝。皆さんのプレゼン見て学びと刺激ももらいました。お互い似たような悩みや課題を抱えているので、情報交換したり励ましあえる仲間が増えることは素直に嬉しいです。


最後に、貴重な機会をくださった、ASCII STARTUPさま、ガチ鈴木さま、ありがとうございました!
さーてと、お待たせしましたっ!! ←待っていないって(笑)
大緊張の動画、どうぞご笑覧くださいませ。

 


■Chef's Clipについてはこちらから    
ChefsClip_300_300_01
まずは、お気軽にアプリダウンロードして試してみてください。
■iPhone/iPad端末はApp Storeよりダウンロードしてください。
app-install-apple 
QRコード 
QRcode_ios 

■Android端末はGoogle Playよりダウンロードしてください。
app-install-android 
QRコード 
QRcode_Android 
■manabiya(まなびや) 2016年9月イベント案内
9/28(水)これですっきり!大人世代メイクのお直しテクニック@ムーガーデンテラス     
開催場所は、イオンモール名古屋ドーム矢田の横にオープンしたムーガーデンテラスです。          


佐藤 久美子                                 
Kumiko Sato                                 


★飲食店向け野菜&果物のダイレクトマーケティング                                 
タベル・プラス株式会社                                 
http://taberuplus.me/                                

昨日は名古屋市内のマルシェをハシゴしてきました。

午前中は、オアシス21で毎週土曜日に開催されているオアシス・オーガニック・ファーマーズ朝市村へ。

2016-09-17-09-51-17

今日も大勢の人でにぎわっていました。

1年ぶりに、農園サユールイトシロさんを訪ねました。ブースの位置が今年から変更されています。場所は観光案内所よりの一角です。

2016-09-17-10-24-57


夏の人気野菜の1つがアタリアピーマン。肉厚で美味しいのです。今年は完熟した赤いアタリアピーマンや、カラフルな万願寺シシトウも登場していました。

2016-09-17-13-41-42
 
農園主 稲倉さんは岐阜県郡上市の石徹白(いとしろ)の地で、10種類以上の野菜を生産しています。「石徹白は白山の麓の自然豊かな場所。だからこそ」と自然栽培に取り組んでいます。今日は1年ぶりに、稲倉さんとお話をすることができました。もっと詳しく学びたいので、近々石徹白の農園に行ってきます。


午後は、東急ハンズANNEX店で開かれている「こだわり野菜マルシェ」へ。

2016-09-17-13-30-54
 
こちらには先日、取材させていただいた萬秀フルーツさんが出店されていました。 

2016-09-17-13-30-12

萬秀フルーツさんは国内では数少ないグレープフルーツ生産者。グレープフルーツのシーズンを終えた今は、農園で収穫したフルーツを使ったジュースやジャムが並んでいます。

2016-09-17-13-30-28

加工品も大崎さんのアイデアが詰まった商品ばかりです。ハロウィンにぴったりのカボチャもありました!なんでも、お父様がたまたま作ったそうですが、見事な色、形と大きさでした。

来週24日(土)も出展されるそうです。
秋の収穫祭!こだわり野菜マルシェ



pexels-photo-95425



ここ数年、生産者と使い手・食べ手の距離が縮まる、繋がることは、世界的にもトレンドになってきているように思います。そしてそれは、使い手・食べ手である、特に私のような都市部の人は意識を変えなければならないタイミングにきているのだと。

何かを料理をしたり、食べようとするには、生産者さん無くしては成り立たない。輸入すればいいんじゃないの?と思うかもしれないけれど、安全性や政治的な理由で急に輸入が止まるかもしれない。農業ってとても重要な産業なのに、農業人口が減少していくことを傍観しているだけではもうダメなんだと思う。

だから、私は食や食べ物との向き合い方、心構えといったものを変えていきたいし、自分ももっと変わらなくてはならないと。それが、都市部にいる自分の役割なんだと思います。

見た目や料金、味覚そのものだけで選ぶのではなく、作っている人の人柄や考え、生産している日々のこと等を知ることで、食材や料理そのものをもっと美味しく楽しめるようになったら、食べるという行為そのものが価値のあることになるんだと信じている。だって、単に生命を維持するためだけに食事をすることって、車に給油をするのと変わりがなくて、なんだか寂しいじゃないですか。地域のこと、作ってくれた人のこと、料理になるまでの過程など、いろんなことを創造して楽しんで食べること。これって、人間だけの特権なんだと思います。

だからタベル・プラスはそういうキッカケを創り出す、そういう橋渡し的な活動をすることで、食や農業、地域を元気にしようと取り組んでいます。


今回マルシェで生産者さんと話をして、改めて深くそう思ったのでした。



 ■野菜・果物のご購入・お問い合わせは下記より  
Chef's Clip ショップサイト  


■Chef's Clipについてはこちらから    
ChefsClip_300_300_01

■manabiya(まなびや) 2016年9月イベント案内
9/28(水)これですっきり!大人世代メイクのお直しテクニック@ムーガーデンテラス     
開催場所は、イオンモール名古屋ドーム矢田の横にオープンしたムーガーデンテラスです。          


佐藤 久美子                                 
Kumiko Sato                                 


★飲食店向け野菜&果物のダイレクトマーケティング                                 
タベル・プラス株式会社                                 
http://taberuplus.me/                                

先週は、華やかなパーティーあり、頭を使う地味ーなミーティング続きの1週間でした。


月曜日は、お世話になっている酒井シェフの【サロン・イナシュヴェ】1周年パーティーへ。


大トロなす生産者の佐々木富子さんと駆けつけてきました!


image

とみちゃんの大トロなすとイカを組み合わせた料理。この組み合わせが妙にクセになる新しい味わい。


2016-09-05-20-57-58

九州のご実家からいらしたお父様がお寿司を握るという心温まる演出と、酒井シェフのお料理で楽しい一夜を過ごしたのであります。



450-20140125090513125523

週中はミーティング続き。

どうやったら資金を集めることができるのか、展開できるのかを考えながら、サービスの改善に取り組む日々。頭がこんがらがりそうになるので、ノートに書きだしては見直すの繰り返し。それから、色んな方に聞いて回ったり。。。アウトプットすることで、頭も心もスッキリなります。お付き合いくださる方々、本当にありがとうございます。

4737121

どうして、こんなにも毎日いろんなことが起こるんだろーと思う日々。よく、神様は乗り越えられない壁は作らないというけれど、あきらめずに色んな視点で取り組むだけなんだと。絶対、なんとかやりきるぞー!って。
 

金曜日は、ウエスティンナゴヤキャッスルで催された駐名古屋大韓民国総領事館 朴総領事様の帰任歓送会へ。



久しぶりにサポーターズの皆さんとお会いしました~。普段、ある意味孤独に過ごしている私にとって、こういう時間は楽しい癒しの時間でもあります。素敵なご縁をくださった朴総領事、本当にありがとうございます!


血圧、体脂肪、体組成を測定して、フリーランス管理栄養士の山本先生がアドバイス。何となくの感覚ではなく、自分のカラダを数値化してみると、意外な発見があったりします。 

ちなみに、一番人気だったのは体組成計。測定するためには裸足にならないといけないし、配慮はしていますがオープンスペースでの測定なので、体組成計を選ぶ人は少ないだろうと思っていたのですけど、セルフチェックシートのコピーに走るという・・・ちょっと混雑するほどの人気でした。なんでもやってみないと、わからないものです。

とても好評でしたので、来月も開催しますよ!開催日は10月5日(火)の11時~です。


山本理江先生のブログもみてね。
気軽に健康チェック!でした(^.^)


1477080

さてと、今週は1つ新しいチャレンジをします。気を引き締めて頑張らないとです!おーっ(・◇・)ゞ



■野菜・果物のご購入・お問い合わせは下記より  
Chef's Clip ショップサイト  


■会員登録はこちらから    
会員登録ボタン(緑) 
                

■manabiya(まなびや) 2016年9月イベント案内
9/28(水)これですっきり!大人世代メイクのお直しテクニック@ムーガーデンテラス     
開催場所は、イオンモール名古屋ドーム矢田の横にオープンしたムーガーデンテラスです。          


佐藤 久美子                                 
Kumiko Sato                                 


★飲食店向け野菜&果物のダイレクトマーケティング                                 
タベル・プラス株式会社                                 
http://taberuplus.me/                                

↑このページのトップヘ